Óeo de Cártamo (Carthamus tinctorius) aumenta os níveis de colesterol total e LDL-colesterol em modelo experimental de síndrome metabólica / Safflower oil (Carthamus tinctorius L) Intake increases total cholesterol and LDL-cholesterol levels in an experimental model of metabolic syndrome

Fundamentos: O excesso de peso vem sendo considerado um importante problema de saúde pública. Na tentativa de reverter esse quadro, são propostos diversos tipos de tratamento. O óleo de cártamo ( Carthamus tinctorius ) vem sendo utilizado na prevenção/tratamento da obesidade. Objetivos: O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos terapêuticos desse óleo em um modelo experimental de síndrome metabólica. Métodos: Inicialmente foram utilizados ratos Wistar alimentados com dieta altamente palatável (AP) por dez semanas. Após, os animais receberam a dieta AP com suplementação de óleo de soja (APOS) ou óleo de cártamo (APOC), na dosagem 1,0 ml/1000 g de peso do animal. No final do experimento, a composição corporal, o perfil lipídico e glicemia dos animais foram avaliados. Para a análise estatística, utilizou-se o teste t de Student. Resultados: Na primeira fase (indução da síndrome metabólica), os animais que receberam a dieta AP mostraram ganho de peso (p < 0,001), adiposidade visceral (p = 0,001), glicemia (p = 0,001) e triglicerídeos séricos (p = 0,03) significativamente mais elevados do que aqueles do grupo controle. Além disso, houve uma diferença no peso do fígado (p = 0,01). Esses resultados demonstram que a administração de dieta AP é um modelo eficaz para o estudo experimental da síndrome metabólica. Na segunda etapa, os animais do grupo APOC mostraram aumento de colesterol total (p < 0,05) e de LDL-colesterol (p < 0,001). Conclusão: Sob as condições experimentais referidas, conclui-se que a utilização de óleo de cártamo pode causar efeitos deletérios sobre o perfil lipídico em um modelo experimental de síndrome metabólica

Background: Overweight has been considered an important public health problem. To reverse this situation, various types of treatment are proposed. The safflower oil (Carthamus tinctorius L.) has been used in the prevention/treatment of obesity. Objectives: The aim of this study was to evaluate the therapeutic effects of this oil in an experimental model of metabolic syndrome. Methods: Male Wistar rats initially received a highly palatable (HP) diet for ten weeks for validation of a metabolic syndrome model. Following confirmation, the animals were treated with a HP diet and soybean oil (HPSO) or safflower oil (HPSA) supplementation (1.0 mL/1000 g of animal weight). At the end of the experiment, the body composition, lipid profile and blood glucose levels of the animals were assessed. Student t test was used for statistical analysis. Results: In the first stage (induction of metabolic syndrome), the animals given the HP diet showed gain weight (p < 0.001), visceral adiposity (p = 0.001), and significantly higher levels of blood glucose (p = 0.001) and triglycerides (p = 0.03) than those of the control group. Also, there was a difference in liver weight (p = 0.01). These results demonstrate that the HP diet administration is an effective model for the experimental metabolic syndrome study. In the second stage, the animals of the HPSA group showed increased total cholesterol (p < 0.05) and LDL-cholesterol (p < 0.001) levels. Conclusion: Under the referred experimental conditions, the use of safflower oil can cause possible deleterious effects on the lipid profile in a metabolic syndrome experimental model

Coconut oil increases HDL-c and decreases triglycerides in wistar rats / Óleo de coco aumenta o HDL-c e reduz os triglicerídeos séricos em ratas Wistar

Changes in body composition and serum lipid profile in rats, supplemented with coconut oil, are evaluated and compared to other lipid sources. Female Wistar rats received by gavage 1 mL kg-1 of saline, soybean oil, lard or coconut oil during 21 days. At the end of the study period, body composition, food intake, feces, urine, organ weight and serum lipid profile were assessed. No statistical differences between the groups were found in body composition, food intake, fecal and urinary analysis, and organ weight. In the case or plasma lipid concentrations, coconut oil and lard raised total cholesterol levels, without changes in LDL levels. On the other hand there was no change in total cholesterol levels in the soybean oil group. HDL fraction increased in all groups when compared to that in the saline group; this increase was more significant in the coconut oil group. There was significant reduction of serum triglycerides only in the coconut oil group when compared to the saline group. Supplementation with coconut oil did not interfere in weight and body composition of the animals used in current study, but revealed significant effect on the increase of HDL-c levels and decrease of serum triglycerides.

Analisar as alterações na composição corporal e no perfil lipídico sérico de ratas suplementadas com óleo de coco, comparativamente a outras fontes lipídicas. Foram utilizadas ratas Wistar, as quais receberam via oral 1 mL kg-1 de solução salina, óleo de soja, gordura de porco ou óleo de coco por 21 dias. Ao término avaliaram- se a composição corporal, o consumo alimentar, as fezes, a urina, o peso de órgãos e o perfil lipídico sérico. Não houve diferença estatística entre os grupos com relação à composição corporal, ao consumo alimentar, à análise de fezes e à urina, e peso de órgãos. Quanto às concentrações de lipídios plasmáticos, o óleo de coco e a gordura de porco elevaram o colesterol total, sem alteração dos níveis de LDL, quando comparados ao grupo salina. Em todos os grupos foi observada elevação da fração HDL, sendo mais significativa no grupo óleo de coco, quando comparados ao grupo salina. Ainda, se comparado ao grupo salina, apenas no grupo óleo de coco houve redução significativa das concentrações séricas de triglicerídeos. A suplementação com óleo de coco não interferiu no peso e composição corporal dos animais em estudo. No entanto esta suplementação apresentou importante efeito no aumento do HDL-c e na redução dos triglicerídeos séricos.

Adductor pollicis muscle: potential anthropometric parameter in hospitalized individuals / Músculo adutor do polegar: potencial parâmetro antropométrico em indivíduos hospitalizados

This study evaluated the measurement of adductor pollicis muscle thickness as a parameter for the assessment of nutritional status in patients admitted to a University Hospital in Campo Grande, Mato Grosso do Sul State. This is a prospective cross-sectional study with 64 adults and elderly patients. We evaluated the percentage of weight loss based on the usual weight, arm circumference, triceps skinfold thickness, arm muscle circumference, laboratory parameters and measurement of adductor pollicis muscle thickness. The measurements were performed only once, in the first 72 hours of hospitalization. Data were analyzed using statistical software BioEstat 5.0, with a significance level of 0.05. The average thickness of the adductor pollicis muscle was 17.5 + 5.3 mm. We found a significant negative association of muscle with age. There was a significant association between the measure of muscle and parameters such as body mass index, arm circumference, arm muscle circumference, albumin and nutritional status assessed by physical examination. The adductor pollicis muscle allows easy measurement, direct assessment, fast results, low cost and good correlation with anthropometric parameters. However, further studies should be conducted to validate this new method.

Este estudo avaliou a medida da espessura do músculo adutor do polegar como parâmetro de avaliação nutricional em pacientes admitidos em Hospital Universitário de Campo Grande, Estado do Mato Grosso do Sul. Trata-se de estudo transversal prospectivo que incluiu 64 pacientes adultos e idosos. Avaliou -se o percentual de perda de peso com base no peso habitual, circunferência do braço, dobra cutânea tricipital, circunferência muscular do braço, parâmetros laboratoriais e a espessura do músculo adutor do polegar. As medidas foram realizadas uma única vez, nas primeiras 72 h de internação. Os dados foram analisados segundo programa estatístico BioEstat 5.0, com nível de significância de 0,05. A espessura média do músculo adutor do polegar foi 17,5 + 5,3 mm. Observou-se associação negativa significativa do músculo com a idade. Houve associação significativa entre a medida do músculo e os parâmetros como Índice de Massa Corporal, circunferência do braço, circunferência muscular do braço, albumina e estado nutricional avaliado por meio de exame físico. A medida do músculo adutor do polegar é fácil condução, baixo custo, permitindo avaliação direta, rapidez nos resultados e boa correlação com parâmetros antropométricos. No entanto, estudos adicionais deverão ser conduzidos para validação deste novo método.

Vigilância alimentar e nutricional de crianças indígenas menores de cinco anos em Mato Grosso do Sul, 2002-2011 / Food and nutrition surveillance of indigenous children aged under five in Mato Grosso do Sul, 2002-2011 / Vigilancia alimentar y nutricional de niños indígenas menores de cinco años en Mato Grosso do Sul, 2002-2011

Objetivo: descrever a evolução do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (Sisvan) e do estado nutricional de crianças indígenas menores de cinco anos de idade no estado de Mato Grosso do Sul, no período de 2002 a 2011. Métodos: estudo descritivo, realizado a partir de dados provenientes dos relatórios de gestão do Distrito Sanitário Especial Indígena de Mato Grosso do Sul (DSEI/MS), referentes a todas as crianças indígenas menores dessa idade que tiveram seu estado nutricional avaliado pelo indicador 'peso por idade'. Resultados: observou-se aumento da cobertura do Sisvan Indígena de 82,0 por cento em 2002 para 97,2 por cento em 2011, acompanhado da redução na prevalência de baixo peso de 16,0 para 6,5 por cento no período. Conclusão: houve aumento da cobertura do Sisvan indígena e significativa redução da desnutrição infantil no período estudado; entretanto, não se pode negligenciar os grandes desafios, todavia existentes, para promoção da saúde e nutrição infantil nessa população.

Objective: to describe the evolution of the Food and Nutrition Surveillance System (SISVAN) and the nutritional status of indigenous children aged under five between 2002 and 2011 in state of Mato Grosso do Sul, Brazil. Methods: this was a descriptive study based on Mato Grosso do Sul Special Indigenous Health District management report data relating to all old indigenous children aged under five monitored in the period 2002-2011 according to weight-for-age. Results: we found that indigenous SISVAN coverage increased from 82.0 percent in 2002 to 97.2 percent in 2011, accompanied by a reduction in underweight prevalence from 16.0 percent to 6.5 percent. Conclusion: in the study period there was an increase in indigenous SISVAN coverage and a significant reduction in child malnutrition. However, the promotion of child health and nutrition in this population still faces considerable challenges.

Objetivo: describir la evolución del Sistema de Vigilancia Alimentar y Nutricional (Sisvan) y del estado nutricional de niños indígenas menores de cinco años de edad en el estado de Mato Grosso do Sul, Brasil, en el período de 2002 a 2011.Métodos: estudio descriptivo, realizado a partir de datos provenientes de los informes de gestión del Distrito Sanitario Especial Indígena de Mato Grosso do Sul (DSEI/MS), referentes a todos los niños indígenas menores de esa edad que tuvieron su estado nutricional evaluado por el indicador 'peso por edad'.Resultados: se observó un aumento de la cobertura del Sisvan Indígena de 82,0% en 2002 para 97,2% en 2011, acompañado de la reducción en la prevalencia de bajo peso de 16,0 para 6,5% en el período.Conclusion: hubo un aumento en la cobertura del Sisvan indígena y una significativa reducción de la desnutrición infantil en el período estudiado; no obstante, no se debe ser negligente con los grandes desafíos, todavía existentes, para la promoción de la salud y la nutrición infantil en esa población.

Consumo de fibra alimentar por crianças e adolescentes com constipação crônica: influência da mãe ou cuidadora e relação com excesso de peso / Dietary fiber intake for children and adolescents with chronic constipation: influence of mother or caretaker and relationship with overweight

OBJETIVO: Avaliar a influência da mãe ou da cuidadora sobre o consumo de fibra alimentar por crianças e adolescentes com constipação crônica bem como sua relação com a ocorrência de excesso de peso. MÉTODOS: Estudo transversal com 38 crianças e adolescentes com constipação funcional e suas respectivas cuidadoras. Para análise do consumo de fibra alimentar, foi utilizado o registro alimentar de três dias. Peso e estatura foram aferidos para verificar o estado nutricional. A história familiar de constipação foi investigada. RESULTADOS: A maioria dos pacientes com constipação (89,5 por cento; 34/38) apresentava consumo insuficiente de fibra (inferior à idade +5g). Das 38 cuidadoras, apenas uma (2,6 por cento) apresentou ingestão de fibra superior à recomendação mínima (20g/dia). Excesso de peso foi encontrado em 28,9 por cento (11/38) dos pacientes e em 60,5 por cento (23/38) das suas responsáveis. Associação entre excesso de peso e presença de constipação foi verificada entre as cuidadoras (p=0,046). As crianças e adolescentes do sexo feminino com excesso de peso apresentaram menor ingestão de fibra, comparadas às sem excesso de peso (p=0,011). Nos pacientes do sexo masculino, essa associação não foi observada. O consumo de fibra pelas cuidadoras com excesso de peso foi inferior ao das demais (p=0,027). Observou-se correlação entre consumo de fibra pelas crianças com constipação e suas cuidadoras, nos sexos masculino (r=+0,561; p=0,005) e feminino (r=+0,782; p<0,001). CONCLUSÕES: Observou-se relação entre o consumo de fibra alimentar por crianças e adolescentes com constipação crônica e suas respectivas cuidadoras. O consumo insuficiente de fibra associou-se ao excesso de peso e à presença de constipação no gênero feminino.

OBJECTIVE: To evaluate the influence of the mother or caretaker on the consumption of dietary fiber by children and adolescents with chronic constipation and its relationship with the occurrence of overweight. METHODS: This cross-sectional study enrolled 38 children and adolescents with functional constipation and their respective caretakers. A three-day food register was used for the analysis of the dietary fiber consumption. Weight and height were measured to verify the nutritional status. Familiar history of constipation was investigated. RESULTS: Most patients with constipation (89.5 percent; 34/38) presented insufficient fiber consumption (less than age+5g). Out of 38, only 1 (2.6 percent) caretaker presented fiber ingestion greater than the minimum recommendation (20g/day). Overweight was found in 11/38 (28.9 percent) patients and 23/38 (60.5 percent) caretakers. An association between overweight and the presence of constipation was verified among caretakers (p=0.046). For female children and adolescents there was an association between overweight and lower fiber ingestion (p=0.011). This association was not observed for male patients. The consumption of fiber by caretakers with overweight was lower than those without overweight (p=0.027). There was correlation between the consumption of fiber in constipated children and their caretakers for male (r=+0.561; p=0.005) and female patients (r=+0.782; p<0.001). CONCLUSIONS: There was a relationship between the consumption of dietary fiber by children and adolescents with chronic constipation and their caretakers. In females, the insufficient consumption of fiber was associated with overweight and with the presence of constipation.

Efeito da fibra alimentar goma-guar parcialmente hidrolisada sobre a regeneração da massa hemoglobínica em ratos com anemia ferropriva em fase de crescimento / Effect of the dietary fiber partially hydrolysed guar gum on the regeneration of hemoglobin in growing rats with iron deficiency anemia

Objetivos: Avaliar o efeito da fibra alimentar goma guar parcialmente hidrolisada (GGPH) na absorção intestinal de ferro, na ingestão alimentar e no crescimento de ratos com anemia ferropriva em relação à ração com celulose e sem fibra alimentar. Métodos: Ratos machos Wistar (n=24) desmamados aos 21 dias foram alimentados, com ração AIN93-G sem ferro durante duas semanas para indução de anemia ferropriva. Aos 36 dias de vida, os ratos anêmicos foram divididos em três grupos: 1) Grupo GGPH - ração com 100 g de GGPH; 2) Grupo celulose - ração com 100 g de celulose; 3) Grupo controle - ração sem fibra alimentar. Em todas as rações foram adicionados 25 mg de ferro/kg de ração para proporcionar recuperação da anemia ferropriva. Resultados: Os valores finais da hemoglobina, em g/dL, no grupo GGPH, celulose e controle foram, respectivamente: 11,3±1,2; 8,6±0,7 e 8,1±0,9 (p<0,001). Os níveis de ferro hepático, em pg/g tecido seco, na mesma ordem, foram: 322,2±66,6; 217,2±59,1 e 203,7±42,4 (p<0,001). A absorção intestinal aparente do ferro, em porcentagem, foi, respectivamente: 67,5±8,9; 35,4±15,3 e 31,3±24,9 (p<0,001). Os três grupos consumiram quantidades semelhantes de ração. A evolução do peso e comprimento corporal foi semelhante nos três grupos estudados. Conclusão: A ração com GGPH proporcionou maior absorção intestinal de ferro, maior regeneração da hemoglobina e dos níveis hepáticos de ferro do que as rações com celulose ou sem fibra alimentar. O crescimento e a ingestão alimentar foram semelhantes nos três grupos alimentados com ração com GGPH, com celulose ou sem fibra alimentar